Trưởng Ca Phục Vụ

1.1 CA MỞ
•    Bật đèn, nhạc, máy lạnh, wifi và hệ thống POS. Ghi chú nếu có hư hỏng, Kiểm tra sổ ghi chép
•    Kiểm tra đặt chỗ với tiếp viên, sắp xếp bàn, ghế, bày bàn
•    Vệ sinh nhà hàng: gương, bàn, ghế và quầy phục vụ, đồ thủy tinh, dao kéo, bát đĩa, khay, khăn ăn gấp
•    Đổ đầy quầy phụ với các loại gia vị cần thiết (Sốt cà chua, Nước sốt ớt, Mù tạt, Wasabi, Muối & Hạt tiêu)
•    Đổ đầy quầy phụ với các đồ phục vụ và đồ thủy tinh cần thiết (Ly rượu vang, Ly đá, Đĩa B&B, Đĩa chia sẻ, Dao kéo, Khăn ăn, Ống hút và Đế lót ly)
•     Chuẩn bị chất khử trùng và khăn lau để vệ sinh bàn & giá đựng dầu và giá đựng nến cho từng tầng và nhà vệ sinh
•    Kiểm tra cấu hình của tất cả các thiết bị, sửa chữa và giải quyết nếu có hư hỏng
•    Kiểm tra quầy bar & bếp kiểm kê hàng tồn kho trước khi họp
•    Đảm bảo tất cả các nhiệm vụ trên đã được thực hiện trước khi mở nhà hàng
 

1.2 HOẠT ĐỘNG
•    Để phụ trách toàn bộ bộ phận, phân công nhân viên để vận hành trơn tru
•    Trình bày thực đơn, trả lời các câu hỏi và đưa ra các gợi ý về thực phẩm, đồ uống và dịch vụ cho khách hàng. Dọn dẹp và sắp xếp lại quầy hoặc bàn khi kết thúc mỗi khóa học.
•    Sắp xếp chỗ ngồi, tiếp nhận đơn đặt hàng và phục vụ đồ ăn và đồ uống cho khách theo trình tự và quy trình đã thiết lập.
•    Thông thạo mọi khía cạnh của Hệ thống POS.
• Phục vụ khách tại khu vực, trạm được giao một cách rất lịch sự, thân thiện và chuyên nghiệp
• Có kiến ​​thức tốt về thực phẩm và đồ uống về thực đơn, cách bày trí, quảng cáo, chức năng trong nhà hàng hoặc khách sạn
• Có khả năng giao tiếp rất tốt 
 

1.3 ĐÓNG CA
• Đảm bảo tất cả nến đã tắt. Vệ sinh giá đựng tinh dầu và giá đựng nến ở mỗi tầng và nhà vệ sinh.
• Vệ sinh tất cả các chai và giá đựng gia vị (Sốt cà chua, Tương ớt, Mù tạt, Wasabi, Muối & Tiêu).
•    Đổ đầy trạm phụ bằng các đồ dùng phục vụ và đồ thủy tinh cần thiết (ly rượu vang, ly Rock, đĩa B&B, đĩa Share, dao kéo, khăn ăn, ống hút và đế lót ly), chất khử trùng và khăn lau bàn.
•    Tắt đèn, nhạc, máy lạnh, wifi và hệ thống POS. Ghi chú nếu có bất kỳ hư hỏng nào.
•    Bàn giao bất kỳ thông tin cần thiết nào cho ca làm việc tiếp theo vào sổ nhật ký
•    Kiểm tra tất cả đồ dùng văn phòng phẩm, thiết bị và yêu cầu đặt hàng.
•    Bàn giao giữa bộ phận an ninh và quản lý.
•    Kiểm tra xem tất cả các nhiệm vụ trên đã được thực hiện chưa.
•    Ghi lại bảng chấm công, báo cáo hàng ngày.
 

1.4    KHÁC

•    Hỗ trợ phòng ban khác
•    Duy trì mối quan hệ làm việc tốt với cả đồng nghiệp và khách
•    Báo cáo mọi vấn đề hoạt động cho Trợ lý Quản lý

Phụ cấp tiền ăn trưa và gửi xe.

Khám sức khỏe định kỳ và chế độ bảo hiểm full lương.

Đồng phục chuyên nghiệp.

Môi trường sáng tạo, chuyên nghiệp

Cơ hội học hỏi từ đầu bếp tài năng.