Giám Sát Bếp Tổng-Bếp Trung Tâm

MÔ TẢ CHUNG:

• Xây dựng và kiểm soát vận hành tại Bếp Tổng.
• Lên kế hoạch sơ chế biến nguyên vật liệu, bán thành phẩm dựa trên nhu cầu của Hệ thống Cửa hàng.
• Lên kế hoạch hàng hóa và nhân sự phù hợp để vận hành Bếp Tổng.
• Kiểm soát chi phí vận hành và chi phí hàng hóa tại Bếp Tổng.
• Tiếp nhận đơn hàng và xuất đơn hàng đếnHệ thống Cửa hàng.
• Đào tạo nghiệp vụ bếp cho nhân viên bếp tại Hệ thống Cửa hàng.
• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
• Thực hiện các báo cáo và các công việc khác do cấp trên yêu cầu

MÔ TẢ CHI TIẾT:

• Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới
• Xây dựng, duy trì và phát triển quy định và quy trình chuẩn cần thiết cho hoạt động bếp tổng.
• Giải quyết các vấn đề liên quan đến chất lượng nguyên vật liệu, bán thành phẩm tại Hệ thống Cửa hàng.
• Giải quyết phát sinh về lượng hàng hóa (thừa/thiếu) tại Hệ thống Cửa hàng.
• Thực hiện đúng các qui định về ATVSTP.
• Quản lý tốt về các hạn mục chi phí phát sinh tại Bếp Tổng.
• Kiểm soát định lượng và chi phí sản phẩm
• Nhập phiếu và post trên ERP.
• Kiểm tra đơn hàng Hệ thống Cửa hàng trên ERP.
• Kiểm soát và chế biến món ăn tại Bếp tổng:
• Chế biến bán thành phẩm tại Bếp tổng.
• Đóng gói thành phẩm sau khi chế biến.
• Phân chia, xuất hàng rau đi Hệ thống Cửa hàng.
• Phân chia, xuất hàng đông lạnh đi Hệ thống Cửa hàng.
• Đào tạo nhân viên bếp Hệ thống Cửa hàng.
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng

• Ngày nghỉ: Theo Luật lao động Việt Nam
• Phúc lợi: BHXH, BHYT, BHTN, và các phúc lợi khác (bảo hiểm 24/24, khám sức khỏe hàng năm, Team Building...) theo chính sách của Công ty.
• Thưởng theo hiệu quả kinh doanh (lương tháng 13, thưởng KPI)