mobile notification
Ứng tuyển 1 chạm - Mọi lúc mọi nơi
Người tìm việc
Đăng ký/Đăng nhập
  • Dành cho
    Nhà Tuyển Dụng
logo

Công Ty Tnhh Tozai Distribution

Bếp Trưởng - Head Chef Up To 25M Quận 3

Việc làm này đang được kiểm duyệt

Mức lương:

20 - 25 triệu

Hạn nộp hồ sơ:

31/12/2024

Khu vực tuyển:

TP.HCM

Cơ hội đầu tiên!
Hãy là người đầu tiên nộp hồ sơ!
Ngày cập nhật:01/11/2024 10:56
Chi tiết tuyển dụng
Công ty

Thông tin chung

Ngày đăng

01/11/2024

Thời gian thử việc

2 tháng

Cấp bậc

Quản lý cấp trung

Số lượng tuyển

1

Hình thức làm việc

Toàn thời gian cố định

Yêu cầu bằng cấp

Cao đẳng

Yêu cầu kinh nghiệm

2 năm

Mô tả công việc

Là một phần của đội ngũ quản lý của MÙA Craft Sake, bếp trưởng chịu trách nhiệm về hoạt động hàng ngày và logistics trong bếp. Bếp trưởng là một nhà lãnh đạo sáng tạo, có cơ hội khám phá các nguyên liệu theo mùa khác nhau được trồng ở Việt Nam, đồng thời học hỏi dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng điều hành Tru Lang và hợp tác với các đầu bếp khác trên khắp Việt Nam. Họ cũng sẽ phối hợp với quản lý nhà hàng để đảm bảo khách hàng có được trải nghiệm ẩm thực tốt nhất và hiểu rõ sứ mệnh của MÙA. Việc phối hợp các hoạt động của bếp trong quá trình chuẩn bị và phục vụ, đảm bảo chất lượng thực phẩm và kiểm soát tồn kho là những khía cạnh quan trọng của vị trí này.

● Kiểm soát và chỉ đạo quy trình chuẩn bị thực phẩm cùng các hoạt động liên quan để phục vụ.

● Thiết kế thực đơn theo mùa sáng tạo và hợp tác với bếp trưởng điều hành.

● Nghiên cứu thị trường hiện tại để tìm hiểu các xu hướng và nguyên liệu, sản phẩm đổi mới.

● Phê duyệt và “chỉnh sửa” món ăn trước khi đến tay khách hàng, bao gồm R&D và tài liệu công thức.

● Lập kế hoạch đặt hàng thiết bị hoặc nguyên liệu dựa trên các thiếu hụt đã xác định và thực hiện kiểm kê hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng.

● Phân tích nguyên liệu để xác định giá cho món ăn; quyết định về món ăn, chi phí lao động và các chi phí khác.

● Thành thạo trong việc kiểm soát chi phí thực phẩm và hoạt động, bao gồm hiểu biết sâu sắc về hao hụt, kiểm soát tồn kho và tài liệu công thức.

● Làm việc chặt chẽ với bộ phận kế toán và thu mua để tối ưu hóa chuỗi cung ứng và chi phí bán hàng.

● Chịu trách nhiệm hoàn toàn trong việc tuyển dụng, quản lý, hướng dẫn, phát triển nghề nghiệp và đào tạo nhân viên bếp.

● Đánh giá khối lượng công việc và mức lương của nhân viên, bao gồm ghi chép bảng lương và sự có mặt.

● Duy trì tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và vệ sinh ở mức cao nhất, bao gồm lịch bảo trì thiết bị.

● Thúc đẩy môi trường hợp tác và sự tôn trọng giữa các đồng nghiệp.

● Phát triển quy trình hoạt động tiêu chuẩn và đào tạo nhân viên cách sử dụng chúng.

Yêu cầu công việc

● Sử dụng thành thạo tiếng Việt và tiếng Anh.

● Có kinh nghiệm thực tế với vai trò Bếp trưởng quản lý và điều hành đội ngũ bếp (tối thiểu 2 năm).

● Có kinh nghiệm nấu món fusion, món Nhật hoặc món Việt trong bối cảnh ẩm thực hiện đại.

● Làm việc có tổ chức và tập trung vào mục tiêu.

● Có khả năng xuất sắc trong quản lý bếp được chứng minh trước đó.

● Khả năng phân chia trách nhiệm và theo dõi tiến độ.

● Kỹ năng giao tiếp và lãnh đạo xuất sắc.

● Cập nhật với các xu hướng ẩm thực và quy trình bếp tối ưu.

● Hiểu biết tốt về các chương trình máy tính (MS Office, phần mềm quản lý nhà hàng, POS).

Quyền lợi

  • Mức lương cạnh tranh kèm theo thưởng dựa trên hiệu suất.
  • Cơ hội thăng tiến trong sự nghiệp và phát triển chuyên môn.
  • Môi trường làm việc năng động và sáng tạo.
  • Các phúc lợi cho nhân viên theo chính sách của công ty.

Địa điểm làm việc

TP.HCM, 7 Lê Ngô Cát, P. Võ Thị Sáu, Quận 3

Chia sẻ

Công Ty Tnhh Tozai Distribution

Địa chỉ:
07 Lê Ngô Cát, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

Quy mô:
150 - 300 người

Tại Mùa, chúng tôi cam kết về nguồn gốc nguyên liệu để tạo ra những sản phẩm tốt nhất tại Việt Nam. Một đất nước giàu tài nguyên thiên nhiên và lịch sử sâu sắc tuyệt vời, Mùa Craft Sake là nỗ lực của chúng tôi để chia sẻ những câu chuyện và giá trị này thông qua rượu sake tươi.

At Mùa we are committed to sourcing and creating the best products in Vietnam. A country rich in natural resources and wonderfully deep history, Mùa Craft Sake is our effort to share these stories and values through our freshly brewed sake.


Mùa Craft Sake là sự hợp tác giữa nhà máy rượu sake từng đoạt giải thưởng Heiwa Shuzo đến từ Nhật Bản, người đoạt giải IWC Champion Sake và Nhà máy bia của năm 2020, East West Brewing Co., nhà máy bia thủ công hàng đầu Việt Nam và nhà hàng Mùa Trà Quế, nơi có đầu bếp chính với tầm nhìn vững chắc về các nguyên liệu địa phương theo mùa và bền vững đã trở thành một phần quan trọng trong triết lý hợp tác của chúng tôi và cuối cùng  tạo ra thương hiệu rượu sake của chúng tôi.

Mùa Craft Sake is a partnership between award-winning sake brewery Heiwa Shuzo from Japan, winner of the IWC Champion Sake and Brewery of the Year in 2020, East West Brewing Co., Vietnam's leading craft brewery, and Mùa Tra Que restaurant, whose chef’s unwavering vision for seasonal and sustainable local ingredients have become a major part of our partnership philosophy and ultimately, our sake brand. 


 Từ kỹ năng làm rượu thủ công điêu luyện của Nhật Bản và các nguyên liệu Việt Nam, chúng tôi mong muốn mang rượu sake thủ công đến thế hệ tiếp theo.

Forging Japanese craftsmanship and Vietnamese ingredients we look to bring craft sake to the next generation.


Chúng tôi là một thương hiệu Việt Nam tiến bộ được xây dựng dựa trên tầm nhìn biến thế giới thành một nơi tốt đẹp hơn đồng thời tạo ra những sản phẩm/trải nghiệm chất lượng cao mang lại giá trị cho cộng đồng của chúng tôi.

We are a progressive Vietnamese brand built around the vision of making the world a better place while creating high quality products/experiences that bring value to our community.

Việc làm tương tự cho bạn

Nhân Viên Tư Vấn Dinh Dưỡng

Công Ty TNHH Vietnam Concentrix Services

10 - 28 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 3 ngày

Nhân Viên Chốt Đơn - Đi Làm Ngay

Công Ty TNHH Vietnam Concentrix Services

9 - 16 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 4 ngày

Nhân Viên Chăm Sóc Khách Hàng Tại Quận 9

Công Ty TNHH Vietnam Concentrix Services

10 - 13 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 2 ngày

Nhân Viên Tư Vấn Đơn Hàng Tại Quận 12

Công Ty TNHH Vietnam Concentrix Services

10 - 28 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 3 ngày

Cửa Hàng Trưởng - Đi Làm Ngay

Quán Cà Phê Tokien - Hộ Kinh Doanh Bùi Hoàng Hân

10 - 20 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 29 ngày

Nhân Viên Marketing Executive - Nhận Sinh Viên Mới Ra Trường

Công Ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Công Nghệ Sông Hương

10 - 15 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 16 ngày

Nhân Viên Theo Dõi Đơn Hàng [Merchandiser]

Công Ty TNHH Đông Nam Việt Nam (Dong Nam Co., Ltd)

15 - 20 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 8 ngày

Nhân Viên Kế Toán Nữ (Làm Việc Tại Quận 2)

Công Ty Cổ Phần Warning Zone

10 - 12 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 6 ngày

Sales & Marketing

Công Ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ Nhà Hàng Bia Thủ Công Pasteur Street

18 - 20 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 10 ngày

Nhân Viên QC

Công ty TNHH Lập Phúc

10 - 20 triệu
TP.HCMTP.HCM
Còn 22 ngày
img
Tải App Vieclam24h ngay!